입맛 돋우는 배추찜 레시피: 이렇게 쉬운데 왜 안 해봤어요?

요즘 핫한 레시피 중 하나로 떠오른 ‘배추찜’, 들어보셨나요? 겉보기엔 평범한 찜 요리 같지만, 맛은 그 이상이에요. 부드러운 배추와 새콤달콤한 소스의 조화로 밥 한 공기 뚝딱 하는 매력이 있죠. 이연복 셰프의 방식으로도 유명해진 이 요리는 집에서도 간단히 따라 할 수 있어 더 인기가 많답니다. 오늘은 쉽게 만들 수 있는 배추찜 레시피를 소개해 드릴게요!

재료 준비

• 배추: 알배추 반 통 (작은 크기라야 부드럽고 맛있어요)
• 소스 재료: 진간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 식초 6큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 물 4큰술, 고추기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파·고추 약간

만드는 법

1. 배추 찌기
먼저 배추를 깨끗이 씻고 반으로 자릅니다. 찜기에 물을 끓이고, 배추를 넣어 10분 정도 쪄주세요. 너무 오래 찌면 물러지니 주의하세요.
2. 소스 만들기
볼에 진간장, 굴소스, 식초, 맛술, 설탕, 물을 넣고 잘 섞은 다음, 고추기름과 다진 마늘, 다진 파, 고추를 추가합니다. 단맛과 신맛은 기호에 맞게 조절하세요.
3. 플레이팅
찐 배추를 접시에 옮긴 뒤, 만들어 둔 소스를 골고루 뿌립니다. 통깨를 살짝 뿌리면 보기에도 더 먹음직스럽답니다.

TIP

배추찜은 찬 음식으로 먹어도 맛있어요! 특히 여름철에 새콤달콤한 소스와 함께 시원하게 즐기면 별미랍니다.

한 번 만들어 보면 왜 인기 있는지 알게 될 거예요. 손님 초대 요리로도, 간단한 반찬으로도 제격인 배추찜, 오늘 저녁 도전해 보세요! “배추찜은 배신하지 않는다”는 말이 괜히 나온 게 아니랍니다.